Chicken Wing, Mashed Potato, Black Pepper Sauce, Coleslaw

[lihatlah kegebuan kepak ayam itewwwww]

semalam walaupun ala-ala terkejut sebab tetamu tak diundang datang melawat
terkejut
terkedu
terkelu
sampai tak tahu nak cakap apa
misi memasak harus diteruskan demi memenuhi janji-janji manis terhadap adik bongsu tercinto

ayam bakar
resepi ayam bakar aku guna rempah perapan ayam goreng berempah untuk nasi lemak cuma aku tambah madu, perahan limau nipis dan sapu dengan olive oil

ayam potong kecil-kecil, supaya cepat masak
*daun kari
*bawang besar
*halba
*halia
*bawang putih
*cili kering 2-3 tangkai
tepung jagung
serbuk kunyit
1 sudu serbuk kari, bergantung pada kuantiti ayam.
garam secukup rasa
2 sudu besar madu
1 biji perahan limau nipis

1. tumbuk/blend bahan bertanda (*)
2. gaul rata serbuk kari, bahan tumbuk, serbuk kunyit, garam, tepung jagung
3. perap dalam 30 minit
4.bakar dalam oven bersuhu 190 darjah selama 1 jam / hingga masak
5.pastikan sentiasa sapu ayam dengan minyak yang terhasil supaya ayam nampak berkilat dan menyelerakan ;)


mashed potato
3 biji kentang di rebus sampai empuk, nak cepat potong kentang tu kepada 4 / 6 bahagian
rebus bersama 1 kiub ayam dan 3 ulas bawang putih
apabila sudah empuk, toskan air rebusan kemudian lenyek
masukkan 1/4 cawan susu - aku guna susu dutch lady full cream
gaul rata, boleh masukkan blackpepper untuk rasa sedikit spicy

coleslaw
1 batang carrot dihiris halus
1/4 kobis dihiris halus
garam, mayonis, gula secukup rasa
susu yang dicampur dengan perahan limau kasturi - resepi asal guna cuka
campurkan semua dan gaul sebati

kuantiti susu bergantung pada kuantiti sayur :)

Blackpepper sauce with mushroomsos ni dah pernah share resepi nya kat sini
tapi aku paste balik lah kat sini

Ingredients:
2 sudu besar lada hitam di tumbuk lumat - guna yang biji, yang serbuk tak sedap!!!
cili padi 3 biji di potong-potong
1 kiub pati ayam
1 biji bawang besar - dice
2 biji tomato - dice
1 paket serbuk mushroom soup segera
700 ml air
7 biji cendawan butang
olive oil & butter 2 sudu besar untuk menumis
1/2 cawan kicap manis - tak sukat pun, main tuang je
2 sudu besar tepung jagung

note I: aku tak guna garam sebab dalam kiub ayam, kicap, dan sup cendawan dah ada perasa

cara masak sos:
1. masukkan butter dan olive oil ke dalam periuk. tumis bawang besar dan cili hingga layu
2. kemudian masukkan tomato dan tumis lagi hingga tomato layu , kemudian masukkan lada hitam dan tumis lagi sampai ada bau ghau ghau bau dia.. haha
3. masukkan air, kiub pati ayam, dan kicap kacau rata. (tak perlu sampai mendidih cukup sekadar merenih)
4. masukkan serbuk mushroom dan tepung jagung, kacau rata
5. masukkan bahan² di dalam periuk tersebut ke dalam blender. kisar seketika hingga lumat kesemuanya dan masukkan semula ke dalam periuk tadi dan masak hingga mendidih
6. masukkan cendawan butang yang dihiris
7. setelah likat dan mendidih, angkat dan hidang.

lepas dah siap boleh lah siram atas mash potato atau ayam ...
makan tak toleh kiri kanan dah adik aku...om nom nom sampai 3 ketullll

Seafood Braided Pizza a.k.a Pizza Jalinan Makanan Laut

jom kite ber-pizza-an lagi
tapi kali ni ala-ala jalinan kasih sayang gitew.. hehe
tiba-tiba nak buat style jalinan ni sebab tertengok gambar braided spaghetti bread kat pinterest
untuk braided spaghetti bread, kena letak spaghetti sebagai inti
saya tak nak lah macam tu
macam terlampau terlampau je
spaghetti lagi, roti lagi... ayarkkk
tapi mana tahu esok-esok nak try kan...^^

disebabkan saya taknak makan spaghetti bread
kite tukar ke braided pizza ...maka saya pun google-la macam mana cara-cara nak menjalin dengan penuh kasih sayang
dalam pukul 10:10 tu dah start memproses
sambil-sambil tu boleh cuci kain (mesin yang cuci)
sapu-sapu rumah
berfacebook
berwhatsapp
beralgorithm Y__Y (mudah-mudahan dipermudahkan)

sambil-sambil je dah boleh jadi seketul pizza yang yummy
by pukul 1pm tu dah boleh nom nom nom... hehheh
housemate cakap: sedapnyo kak kay, lain kali nok wat tu ajar ore deh.. (beliau orang kelantan) ^_^

untuk penyediaan bahan-bahan tu sama macam entry pizza yang lepas
cuma teknik nak menjalin dan nak bakar tu ada sedikit lain lah

let me show how to do the braided thing and how to bake...

1. dari pada doh yang dah naik tu, rollkan kat atas pizza pan atau dulang atau kat mana yang anda suka. saya terus uli atas pan pizza sebab tak yah susah-susah nak pakai banyak bekas. rollkan sampai rata macam kat bawah ni. agak-agak kalau rasa melekat..tabur sedikit tepung

2. lepas dah siap roll, potong-potong bahagian tepi dengan pizza cutter atau pisau atau gunting, gunakan apa sahaja method yang anda suka. janji sukses!

3. kemudian letak kan sos pizza (boleh refer kat sini untuk sos)

4. letakkan inti ikut selera masing-masing

5. taburkan cheese

6. mulakan jalinan, buat sampai siap. makesure semasa menjalin tu oven dah dipanas kan kesuhu 200°C

7. tak lawa sangat jalinan ni.. kurang kasih sayang kot.. haha

8. sapukan olive oil, taburkan rosemary dan oregano.rehatkan dalam 15 minit

9. kemudian barulah bakar selama 20-25 minit atau hingga kat bahagian atas tu dah nampak perang macam gambar kat bawah

10. Keratan rentas

11. dah boleh ngap... bismillah dulu eh ^^

Express dinner with pasta

let me share with you all how I make an express dinner with pasta
in this case i use spaghetti

this recipe only serve for 1, 15 minutes of preparation

ingredients
spaghetti
2 sausages
ready made pasta sauce, you can check the recipe here
water to boil spaghetti
olive oil
dry oregano

preparation
broke each spaghetti into 2
cut each sausages into 5
prick the spaghetti into the sausages like picture below, i use 4 pcs spaghetti then i broke into 2, make it 8 pcs of shorter spaghetti

bring the spaghetti to boil

when the spaghetti is ready,  put it into serve bowl / plate

put a table spoon of olive oil and a tea spoon of oregano

if you want to eat without pasta sauce, u can add a little salt to taste and ready to eat
but if you want serve it with sauce, just put a table spoon or two of pasta sauce and ready for serve

when i eat, i just prick the sausage with fork and aummm into my mouth...


p/s: you can add with parmesan cheese or any cheese
p/s II: saje nak test bahasa inggeris.. tunggang langgang... T___T

resepi pizza yang mudah dengan kos bahan yang murah, lebih murah dari harga commercial pizza

sumber resepi
resepi ni boleh dapat 2 keping pizza bersaiz besar sikit dari saiz regular pizza yg dekat pizza hut.
saya pakai pan pizza berbentuk segi empat, nak bakar atas dulang oven terus pun boleh.. tak ada masalah

hot n spicy seafood pizza

previously saya pernah buat pizza dan share resepi dia kat dalam blog ni kan?
tapi yang tu, saya buat pakai tepung pizza cap nago!

kali ni saya nak share resepi yang super mudah! kos pun murah.
buat from basic, dari dough pizza ke sos pizza dan penyediaan topping


membuat doh pizza

bahan-bahan
1 sudu teh gula
1 peket yis kering (cth: brand mauripan)
2 sudu teh extra-virgin olive oil
sedikit garam dan lada sulah
 2 ¼ cawan tepung roti (juga dikenali sebagai tepung high protein)
 1 cawan air suam (½  cawan air panas + ½ air suhu bilik)
sedikit gula

note: extra olive oil untuk disapu pada mangkuk dan extra tepung untuk digunakan sewaktu proses menguli dan mencanai


cara-cara

1. masukkan air suam ke dalam mangkuk, masukkan sedikit gula kemudian taburkan yis kering. kacau rata dan biar hingga naik buih macam gambar dibawah (dalam 5-10 minit) . kalau tak berbuih sampai sudah, tu tandanya yis kamu dah tamat riwayat. sila beli yis baru ^_^

2. whisk olive oil dan garam ke dalam campuran yis (saya kacau dengan sudu garfu je, kacau sederhana laju)

3. kemudian masukkan tepung dan kacau dengan sudip kayu, masukkan tepung sikit2 sehingga tepung tu habis.

4. once tepung tu dah habis, now masa untuk menguli. uli doh hingga adunan tidak melekat di jari. jika masih melekat tambah tepung sikit2. uli hingga doh jadi until comes together in an elastic ball.

5. sapu mangkuk lain dengan olive oil dan letakkan doh yang telah dibulatkan kedalam oiled bowl tu. brush lightly the dough with olive oil. cover the bowl with plastic wrap / dengan kain tuala yang lembab. set the dough at the warm place, later i'll give the tips how to set a warm place for your dough. rehatkan selama 45 minit hingga doh menjadi 1 kali ganda saiz asal. 

6. setelah 45 minit, tumbuk doh untuk keluarkan angin.. dan rehatkan lagi selama 30 minit (lama betul proses doh ni, kalau betul2 tengah lapar sila give up dan call je dominos / phd / canadian pizza)

7. selepas 30 minit, bahagikan doh mengikut saiz yang dikehendaki.. I just divide into 2 pieces. just nice with my square pizza pan ^_^

sambil-sambil tunggu doh pizza mengembang semangkuk tu jom buat sos dia pulak. sos ni guna tomato dan sedikit bahan tambahan lain. simple sangat. sos ni juga sesuai untuk buat sos pasta. 

how to prepare a simple tomato sauce

bahan-bahan

 3 sudu besar minyak zaitun

3-4 ulas bawang putih dicincang

3 biji tomato di kisar dengan air yang sedikit

1 biji tomato di dadu

1-2 sudu teh oregano

1 sudu besar cili kisar / cili boh

1 sudu teh chili flake (optional)

4 biji cili padi - tak letak pun tak apa, resepi asal tak ada

cara-cara

1. masukkan minyak zaitun dan bawang putih, tumis hingga naik bau - tak perlu panaskan minyak terlebih dahulu.

2. masukkan cili kisar... tumis hingga naik bau juga

3. masukkan tomato yang di dadu, biar hingga layu 

4. masukkan oregano

5. masukkan tomato kisar, perasakan dengan garam dan lada sulah. renihkan hingga air kering.  

mari membuat pizza!

 

1. uli doh yang telah dibahagikan di atas kawasan yang telah ditabur dengan tepung. ratakan.. sapu pan pizza dengan olive oil. pindahkan doh yang telah leper ke atas pan pizza / dulang / what so ever you call it and set aside about 15 minutes before you can bake it. 

2. cucuk-cucuk doh pizza tadi dengan garfu supaya dia tak menggelembung sewaktu pembakaran . sapu dengan olive oil. tabur rosemary / oregano kalau suka.

3. bakar didalam oven di rak paling tengah dengan api atas bawah pada suhu 200°C (seperti biasa, panaskan oven terlebih dahulu). bakar selama 10-15 minit atau hingga ada kawasan yang kelihatan perang / coklat. 

 menggelembung sebab terlupa nak cucuk..perut dah lapar masa ni, semua buat laju-laju...

 4. keluarkan base pizza yang telah dibakar, sapu sos pizza. letak topping yang di gemari. taburkan cheese. masukkan kedalam oven 1-2 minit atau hingga cheese completely melt! saya guna mozarela cheese dengan shredded cheese (kat packaging tulis shredded cheese)

5. lepas cheese dah elok cair tu, apa lagi. keluar kan dari oven n tadddaaaaa... pizza yang sedap dah siap. serious lebih sedap dari yang iklan kat tv. maybe sebab cheese bubuh lebih. inti untuk topping pun banyak...

chicken sausage pizza

tips I: untuk topping, masak inti terlebih dahulu. sebagai contoh, kalau guna udang, masak udang tu dahulu. cara saya, just simple saute dengan olive oil. sebab kita tak masak inti ni dalam oven. sebab nanti lepas letak inti dengan cheese, kita just bakar sebab nak make sure the cheese completely melt. tu aje. 

tips II: kalau ditakdirkan musim-musim hujan nak makan pizza, mesti lah risau doh tak naik kan? ni saya bagi tips. sebab tadi saya buat pun dalam keadaan suhu yang sejuk. cara saya, panas kan oven 150°C selama 10 minit. selepas dah cukup 10 minit (atau loceng oven dah bunyi) biarkan dalam 2-5 minit. kemudian dah agak-agak suam tu masukkan doh yang telah dicover dengan plastik wrap tadi. biarkan hingga doh kembang setaman ^_^

xoxo selamat mencuba...  

swedish meat balls a.k.a ikea meat balls

 [gambar dari google: nah, siap dengan bendera sweden ok!]

ni semua gara-gara teringin sangat nak makan IKEA meat balls - tak pernah makan ok!
tapi belum ada masa nak ke sana
aku ni dah la jenis malas nak berjalan kalau tak ada hal penting
bagi aku
kalau hari cuti harus lah duduk memerap kat rumah terbaring depan tv sambil berpelukan dengan kucing
...apa? fikir bukan bukan lah tewwww

actually kan, miho tu tak adanya suka di peluk-peluk
time dia high ni aje dia suka aku peluk
gedik sungguh..
tiba-tiba je datang angin gersang dia
jenuh aku duk tanya kawan-kawan yang ada bela kucing jantan
nak kasik kawin dengan miho
elok lepas dia matting
ada rezeki si miho tu pregnant laa
dapat anak buah baru la aku.. kah kah
lepas dia dah beranak sekali aku mahu zass dia punya tut...
sekali je miho ek...kakak say sorry again ok! - sumpah aku nangis sambil say sorry kat miho sebab sedih tengok dia ke-high-an terlampau tu - jiwa yang tulus murni serta lembut gemalai kan aku ni...haha

eh, tadi cerita pasal swedish meatballss...
tiba-tiba cerita pasal kucing gersang...
sorry ye adik adik kakak kakak abang abang yek

ok, resepi Swedish meatballs ni aku cilok kat web ikea-friends , dan web ni
resepi asal dia pakai pork ok!

aku sebenarnya tak ada la gigih nak buat meatballs sendiri
aku gigih google sebab nak resepi sauce dia aje
banyak version aku jumpa
jadi aku main combine recipe dan alter-alter ikut sedap rasa tekak aku

[ni gambar bento aku... rajin kan bawak bento pergi kerja..ada orang nak amik buat menantewww tak??]

resepi dia setelah aku alter

1. meat balls - boleh beli kat pasaraya di seluruh malaysia, pastikan halal tau. tapi kalau nak pure, boleh beli meatballs dari pakcik penjual daging lembu kat pasar tani / malam.. kalau nak buat bakso aku prefer yang ni. dia lebih rasa daging dan manis daging tu masih ada
2. olive oil untuk saute the meatballs
3. black pepper, white pepper, oregano - optional, aku je pandai-pandai tambah
4. kentang di potong kecil-kecil dan direbus

resepi sauce

1. tepung jagung 2 sudu besar
2. kicap 2 sudu besar
3. 100 ml susu - boleh guna full cream milk / bancuh susu tepung penuh berkrim, aku pakai anlene creamy
4. 200 ml stock lembu - aku rebus meatball, air rebusan tu aku jadikan stock lembu, pandai kan sayeeee ^.^
5. serbuk lada hitam, serbuk lada putih

cara-cara

1. rebus meatballs untuk dapatkan stock, rebus hingga masak atau halfcooked, ikut suka la
2. letak olive oil dalam non stick pan
3. saute the meatballs, masa ni tabur blackpepper, white pepper, oregano. saute until the balls turn brown
4. bila dah brown boleh angkat letak dalam pinggan
5. untuk kentang tu, korang boleh  buat macam-macam style sebenarnya. nak rebus begitu je. nak buat mash ke, nak buat wedges ke, nak buat fries ke.. terpulang kepada selera..since aku masak ni pagi-pagi lepas subuh. harus lah aku rebus je kan... 
6. untuk sayur pun sama.. aku prefer rebus sekejap nak bagi dia tender sikit je.. sebab aku tak lalu nak telan mentah-mentah. dah la kawan aku cakap aku macam kambing sebab makan sayur hijau-hijau je

hoh?? jelita jugak kambing ni..haha

cara-cara masak sauce

1. bekas goreng meatballs tadi jangan terus cuci, gunakan untuk buat sauce
2. masukkan stock lembu, susu, kicap, black pepper, white pepper
3. kacau sampai sebati dan pekat
4. boleh letak garam kalau suka, tapi aku tak letak sebab stock lembu dah masin-masin dan kicap pun dah ada perasa
5. dah siap

kalau tengok ikea meatballs / swedish meatballs ni kan, diaorang hidang dengan lingonberry jam, aku tak ada pulak beli jem ni. jadi aku tak masuk sama la..  aku tak tahu nak imaginasi macam mana cicah bola daging dengan jem. memang kena pergi ikea try sendiri la gamaknya..haha

Friday Fish And Chips

 

resepi ikan

1 keping frozen fillet ikan dory,

2 sudu tepung gandum *
garam secukup rasa *
serbuk lada hitam secukup rasa *
serbuk lada putih secukup rasa *
serbuk kunyit secukup rasa *
sedikit olive oil 

defrost ikan dory dan basuh bersih
kemudian lap ikan dengan kitchen towel, ketepikan

campurkan bahan bertanda * dan gaul rata
panaskan non-stick pan
letak olive oil, ratakan kat kuali tu
ambil ikan dan salut dengan tepung yang dah digaul rata di kedua belah ikan, ratakan
letak dalam kuali
masak sampai kedua-dua belah ikan kelihatan garing / sampai ikan masak
angkat

untuk wedges
1 biji russet potato
buang kulit dan potong kentang macam dalam gambar / belahan epal / bentuk wedges (bentuk eh??)
masukkan air dalam periuk
masukkan kentang yang telah dipotong
rebus sampai air mendidih, pastikan kentang separuh masak
kalau terlebih masak lupakan hasrat mu untuk membuat wedges, sila refer sini untuk membuat mash potato..
apabila kentang dah agak separuh masak, tutup api dan tos kan
lebihan tepung yang digunakan untuk salut ikan tadi campur dengan sedikit air, jangan terlalu cair..
ambik kentang, celup dalam bancuhan
goreng deep fried sehingga kelihatan garing atau kekuningan
angkat, tos dan sedia untuk dimakan

fish n chips sedap dimakan bersama sos cili atau pun sos lada hitam

Lamb Chop on Wordless Wednesday... just eat, no talk ^__^

recipe here

Easy Peasy Pan Fried Lamb Chop With Rosemary and Garlic

 [yang dah kena siram dengan sauce]

saya memang suka makan lamb

lamb chop, lamb kabsah, grilled lamb, lamb steak...

pendek kata saya memang suka makan lamb

maybe masa kecik-kecik ayah aqiqah biri-biri untuk saya..

sebab tu kot saya suka sangat makan daging biri-biri - ada kaitan kah?

selalu kalau order lamb chop kat kedai..

harga dia boleh buat belanja lunch untuk 2-3 hari

tiba-tiba aje berangan nak makan lamb chop yang sendiri masak

lagi pun tengok member letak gambar bbq... 

leleh dan terasa-rasa lamb dengan kuah sos lada hitam kat tekak

maka laju-laju ke mydin cari lamb

malangnya tak ada yang jual seketul je...

sekali dia jual.....

nah amek kau..

ada 5 slices!!

berat dekat 1 kg

harga rm16.84 je

kalau beli yang dah siap masak kat kedai...

harga dia around tu lah untuk 1 keping...

nah amik 5 keping lantak lah puas-puas... kikiki

saya marinate 3 slice je dulu

lagi 2 slice saya nak guna recipe lain

if sedap saya share kat blog jugak...

[berasap lagi - siap2 bubuh dalam bekal.. nak pergi kerja di hari sabtu nan indah .. *sobs*]

original recipe is here

Lamb chop with rosemary and garlic

Ingredients:

2-3 minced garlic

1 tbs olive oil

1 tbs dried rosemary

white pepper

salt

3 shoulder lamb chops about 3/4 inch thick

mix all together and marinate it atleast 1 hour in refrigerator, longer more tastier  

how to cook:

1/2 tbs olive oil in non stick pan

cook about 3-5 minute per side

once finished serve with mashed potato and sauteed vegetables

 

[masih dalam kuali]

Blackpepper sauce with mushroom

Ingredients:

2 sudu besar lada hitam - guna yang biji, yang serbuk tak sedap!!!

1 kiub pati ayam

1 biji bawang besar - dice

1 biji tomato - dice

1 paket serbuk mushroom soup - larutkan dengan air

700 ml air - digunakan untuk melarutkan serbuk sup cendawan & tepung jagung

7 biji cendawan butang

minyak untuk menumis

1/2 cawan kicap manis - tak sukat pun, main tuang je

2 sudu besar tepung jagung - larutkan dengan air

note I: 700ml air menyebabkan kuah cair, so boleh kurangkan air atau doublekan mushroom soup atau masak lebih lama untuk dapatkan sos yang pekat

note II : saya tak guna garam sebab dalam kiub ayam, kicap, dan sup cendawan dah ada perasa

cara masak sos:
1. masukkan minyak ke dalam periuk. tumis bawang besar hingga kekuningan

2. kemudian masukkan tomato dan tumis lagi hingga tomato layu 

3. masukkan mushroom soup yang telah dilarutkan ke dalam periuk 

4. masukkan air, lada hitam yang ditumbuk halus, kiub pati ayam, dan kicap kacau rata. (tak perlu sampai mendidih cukup sekadar merenih)

5. masukkan bahan² di dalam periuk tersebut ke dalam blender. kisar seketika hingga lumat kesemuanya dan masukkan semula ke dalam periuk tadi dan masak hingga mendidih

6. masukkan cendawan butang yang dihiris

7.masukkan tepung jagung kedalam periuk, masak sampai likat

8. setelah likat dan mendidih, angkat dan hidang.

[sup segera yang saya guna - pakai 1 paket je, dalam dia ada 3 paket]

Mashed potato with mayonnaise

1 biji kentang - kupas kulit dan potong 6

rebus dalam air letak garam sikit

rebus sampai soft and tender, agak-agak boleh lenyek

toskan dan letak 1 sudu mayonnaise, serbuk lada putih

lenyek dengan garfu sampai sebati, siap!

Sayur-sayur

makan apa-apa kalau tak ada sayur kenyang dia tak best

kalau ada ada sayur kenyang dia best..  ^___^

tapi jangan la makan kek atau ais krim kamu makan dengan sayur pulak.. 

ok, sayur-sayur kamu boleh pilih apa je sayur kamu suka.. better yang senang nak grill dan boleh dibolak-balik dengan mudah dalam pan

saya guna tomato dan sweet peas

tomato di slice

gaul sayur dengan pepper

grill bersama-sama lamb

tak perlu grill lama-lama, cukup agak-agak nampak sayur tu layu-layu manja gitew

bila makan still ada rasa crunchy dan manis sayur.. 

sekian resepi lamb chop yang mudah dari saya, chef kaynisa yang cute lagi comel ^___^

kalau nak buat lamb chop ni rasa sedap..

better marinate dia lama sikit, baru dia serap rasa dan rempah-rempah yang digaul tu

marinate malam, pagi dah boleh grill - pagi-pagi boleh breakfast lambchop.. woha!

resepi aglio olio cara saya

resepi saya mudah je
thanks to 'mak su' ajarkan resepi ni - siap pm kt facebook semata-mata nak resepi ni.. heheh
resepi saya mudah je, sebab basically aglio olio(garlic & oil) ni memang spaghetti yang basic je penyediaan dia

bahan-bahan
bawang putih di cincang
olive oil
spaghetti - rebus sampai lembut
oregano
* cili padi di cincang
* serbuk lada hitam
* serbuk lada putih
* udang / sotong / ayam (saya tak suka campur, suka letak salah satu sahaja)
* carrot di potong halus

yang bertanda * adalah optional

cara
panaskan olive oil, jangan tunggu sampai panas sangat ( biasanya lepas letak minyak saya terus letak bawang)
masukkan bawang putih , tumis hingga naik bau
masukkan cili padi, oregano, udang, carrot
goreng hingga layu dan udang masak
masukkan spaghetti dan bahan perasa
gaul sebati dan boleh diangkat

Broccoli dengan Sos Keju

nama orang putih dia broccoli with cheese sauce

bahan-bahan:
1 ketul broccoli (tak tahu nak panggil apa, ketul, kuntum..apa-apa je)

saya guna macam dalam gambar kat atas ni, kat pasaraya biasanya dia jual saiz macam ni

potong broccoli kecik-kecik macam gambar kat bawah

2 sudu butter

2 sudu tepung gandum

1 cawan susu (saya substitute ke 4 sudu susu tepung+1 cawan air )

1/4 sudu garam

1/8 serbuk lada putih

cheese 2 keping

cara memasak:

rebus air hingga mendidih

masukkan broccoli

rebus dalam 2-5 minit sampai dia jadi tender-crisp, bila kunyah tu dia lembut tapi rangup

angkat dan tos, cepat-cepat siram dengan air sejuk untuk hentikan proses memasak

siram sampai wap berkurangan

letak dalam pinggan atau mangkuk hidangan

sauce preparation:

cairkan butter

masukkan tepung

masukkan susu, garam, dan serbuk lada putih

kacau hingga nampak merenih/berbuih dan sedikit likat

masukkan cheese

kacau hingga sebati

tutup api dan tuangkan ke atas broccoli tadi

sedia untuk dimakan.. 

broccoli ni sangat berkhasiat, saya share kat sini ye..

You’ll find it difficult to locate another single food source with as much naturally occurring health-promoting properties as broccoli. A single cup of steamed broccoli provides more than 200 percent of the RDA for vitamin C (again, more than oranges), nearly as much of vitamin K, and about half of the daily allowance for vitamin A, along with plentiful folate, fiber, sulfur, iron, B vitamins, and a whole host of other important nutrients. Calorie for calorie, broccoli contains about twice the amount of protein as steak — and a lot more protective phytonutrients (A substance found in certain plants which is believed to be beneficial to human health and help prevent various diseases).

Broccoli’s phytochemicals fight cancer by neutralizing carcinogens and accelerating their elimination from the body, in addition to inhibiting tumors caused by chemical carcinogens. Studies show evidence that these substances help prevent lung and esophageal cancers and may play a role in lowering the risk of other cancers, including gastrointestinal cancer.

Phytonutrients called indoles found in broccoli help protect against prostate, gastric, skin, breast, and cervical cancers. Extensive studies have linked broccoli to a 20 percent reduction in heart disease risk. In Chinese medicine, broccoli is used to treat eye inflammation.

If you can eat a little broccoli every day, your body will thank you for it. If you can’t swing it, aim for eating it as regularly as possible. Like many other vegetables, broccoli provides fantastic nutrition both in its raw form and when it’s properly cooked. Cooking reduces some of broccoli’s anticancer components, but lightly steaming it will preserve most of the nutrients. Broccoli is available fresh year-round in most areas, but if you can’t find it where you live, frozen broccoli is a good substitute. 

source: Power-food 

lepas ni tiap kali nak shopping barang dapur, jangan lupa masukkan broccoli dalam list ye ^_^

baked cheesy black-pepper macaroni potato

ok, ni saya nak share resepi zaman muda remaja saya
saya buat masa umur saya 14-15 tahun macam tu
masa tu sangat muda dan slim serta tinggi
[sekarang dah giant dan terasa diri ini sangat pendek (-'_'-) ~ bersyukurlah]

tapi dulu-dulu saya tak guna pun cheese dengan macaroni
sebab kedai runcit mak saya tak ada jual benda-benda canggih macam tu
hanya ada kentang sahaja
dulu untuk bagi lekat-lekat kentang tu
saya siram dengan telur
kiranya resepi yang saya nak bagi hari ni yang dah upgrade punya
daripada telur ianya bertukar menjadi cheese
hehehe
jom kita tengok resepi ~ serius resepi ni hanya rekaan semata-mata
menggunakan daya imaginasi tinggi yang kreatif kurniaan ilahi

note: gambar malam ni lah upload, malam tadi ambil gambar tapi tak transfer masuk laptop lagi.

bahan:

• 3 biji kentang saiz sederhana - peel then slice then rebus smpai masak. jangan overcook! (jangan slice macam nak buat kerepek ye, nanti kentang tu layak dibuat kentang lecek atau nama glam dia mashed potato)
• 4 genggam makaroni - rebus sampai masak (genggam saya lebar)

inti:

• 1/3 paket daging cincang - anggaran 200gm
• 1 biji bawang besar - belah dua then mayang halus
• 3 ulas bawang putih - chop
• lada hitam serbuk 3 sudu kecil - nak pedas letak lag banyak
• 3 sudu besar sos lada hitam
• 2 sudu besar sos tiram
• minyak untuk menumis
• garam secukup rasa
• air asam jawa sesedap rasa - nak masam sila lebih kan
• cheese - suka hati nak banyak mana and jenis apa, saya guna brand mothers choice yang slice

option tambahan

• 1 biji tomato - dice
• 1 batang carrot - dice / potong panjang2 / suka hati nak potong macam mana
• cili padi cincang - tak letak sebab perut saya puasa cili

cara:

1. tumis bawang putih sampai naik bau
2. masuk bawang besar, goreng sampai layu
3. masukkan daging kisar dan serbuk lada hitam, masak sampai hampir kering air daging
4. masukkan air asam jawa, carrot, tomato, sos lada hitam, sos tiram
5. masak sampai air hampir kering then tutup api
6. gris loyang dengan butter
7. kemudian susun kentang untuk 1st layer
8. kemudian letakkan makaroni untuk 2nd layer
9. letak inti daging, ratakan
10. cover dengan cheese
11. tutup dengan 1 layer makaroni
12. kemudian layer lagi dengan lebihan kentang sehingga menutupi makaroni
13. kalau suka, cover lagi dengan cheese (saya tak buat yang ni)
14. bakar pada suhu oven korang sampai kentang nampak nak coklat sikit..(agak-agak cheese dah melt)

bila dah masak boleh lah makan
jangan lupa baca bismillah ye!
selamat mencuba.

gambar

from bottom : kentang, macaroni, inti

kemudian letak cheese

lepas letak cheese, kaver dengan macaroni, and paling atas letak kentang. lagi sedap kalau kaver lagi dengan cheese

berkepul-kepul wap dia

nampak tak dia punya layer?