Puding Laici Dangdut

1st time try puding ni masa bulan syaaban lepas. masa tu duk prektis-prektis puasa dengan mak. mak saya ni suka desert berbentuk agar-agar atau jelly. favourite dia agar-agar sirap pandan. dulu saya tak pandai la nak buat agar-agar sirap pandan tu. memang tak jadi lah punya. tapi sejak duk kampung ni, banyak benda juga la saya belajar dalam bab masak memasak ni. ada la juga beberapa tips yang mak saya ajar. untung juga tak kerja ni kan. boleh eratkan silaturahim dengan mak.

bukanlah sebelum ni tak rapat, sebelum ni pun rapat. tapi sejak sambung pelajaran dari umur 18tahun, memang saya jarang dah ada kat rumah. dah la saya ni jenis suka berjalan. asal cuti je panjang je langkah pergi berjalan-jalan kenal negeri orang. sekarang ni bila dah menganggur, sampai ke bercucuk tanam pun saya buat. orang kampung pun fikir semacam je. tapi saya buat tak tahu je. yang penting tiap kali saya masak untuk breakfast , lunch, dinner.. mak ayah suka. banyak dah menu-menu baru saya perkenalkan pada mak ayah. seronok betul tengok mereka makan. tapi ada juga lah yang mereka tak suka. contohnya spaghetti, makaroni bakar, aglio olio.. memang mereka tak kan menambah. makan sekadar untuk kenyangkan perut. sedih juga. sebab tu favorite saya. heheh

ok lah, berbalik pada puding laici dangdut ni, tidak lah saya tahu kenapa nama dia macam tu. masa makan tak ada lah pulak saya nak berdangdut bagai. hahaha tapi rasa dia memang nyaman sangat. lebih-lebih lagi diwaktu puasa di musim panas. rujukan resepi ni banyak, antaranya kak ita dan pokcik mat. lain-lain source tu rata-ratanya dari sumber yang sama juga iaitu auty hanieliza.


resepi ni saya ubah sikit sebab ikut kesesuaian jenis agar-agar yang saya guna iaitu agar-agar tali. kalau dulu memang fail lah nak guna agar-agar tali ni. keras lah, terlembik lah. sekarang alhamdulillah dah pandai dah.. yeay tepuk tangan :)

bahan-bahan
1 paket agar-agar tali (15g)
2 plastik air - sukat air pakai plastik pembungkus agar-agar tali. / kalau tak nak sukat pakai plastik ni boleh sukat pakai tin susu cair iaitu anggaran 4tin air.
9 sudu besar gula - saya buat manis sebab mak saya suka manis. kalau tawar dia tak lalu nak telan. T_T
1 tin susu cair
1 tin laici

cara-cara masak puding
masak agar-agar dengan air hingga mendidih
blend kasar 3/4 tin isi laici bersama airnya dengan 3/4 tin susu cair.
apabila agar-agar sudah mendidih masukkan gula, kacau hingga gula melarut
kecilkan api dan masukkan bahan yang diblend tadi. kacau rata dan tutup api.
susun aturkan lebihan laici tadi dalam acuan
tuangkan larutan agar-agar kedalam acuan
sejukkan sebelum dimasukkan kedalam peti ais - kalau bubuh panas-panas nanti rosak peti ais. ;)

cara-cara masak kuah puding
masak 1/4 lebihan susu cair tadi dengan 3/4 tin air - sukat pakai tin yang sama
masak dalam periuk yang guna untuk masak agar-agar tadi, sebab bagi saya lebihan agar-agar yang masih melekat pada periuk tadi akan membantu untuk memekatkan kuah. masukkan 1sudu gula. masak hingga merenih. sejukkan sebelum masukkan kedalam peti ais.

cara menghidang
bubuh puding dalam bekas, tuang kuah dia. dah boleh ngap.

selamat mencuba. :)

tips: kalau guna buah laici fresh lagi sedap, sebab rasa masam manis tu lagi mengancam :)

Japanese Crispy Cream Puff

cream puff adalah salah satu favourite saya, pernah kat midvalley saya hampir-hampir nak membeli cream puff super mahal. nasib baik tanya harga dulu. seketul beharga rm8. bapak mahal cream puff tersebut. entah apa la dia letak sampai mahal benar.

previously kalau nak makan cream puff, adik bongsu saya yang membuat. cream puff goreng je. tapi rasa dia... hmppppphhh wallahh.. resepi? itu kena tanya adik saya lah. saya tak tahu apa resepinya. kakak dia tahu makan je ^_^. cream puff yang saya nak share resepi ni adalah pertama kali saya membuatnya. jadi, ala-ala berdebar juga lah waktu nak mencubanya. takut tak menjadi. actually memang tak jadi pun.. ada cerita disebalik kejadian kenapa tak jadi :)

saya ambil resepi ni dari blog kak ita, saya follow sebiji-sebiji step dia. untuk pembakaran pertama, saya betul-betul ikut step kak ita. 20 minit pertama bakar pada suhu 210 darjah, untuk 15 minit kedua turunkan suhu ke 100 darjah. dan hasilnya cream puff saya jadi penyek. mula-mula dah cantik menggelembung, bila tukar suhu. dia terus menurun dan jadi penyek. setelah berbincang dengan adik ipar, kami sama-sama buat keputusan. untuk pembakaran adunan kedua kami bakar straight 35min pada suhu 210 darjah. dan hasilnya.... hmppppphhh wallla. cream puff yang rangup di luar, lembut di dalam. 

bagi saya, dunia masakan adalah satu eksperimen. dengan mencampurkan beberapa bahan. dan menggunakan teknik memasak yang berbeza akan menghasilkan suatu makanan yang sedap dan jika gagal akan menjadi tak sedap. ada juga menghasilkan makanan yang buruk rupa, tapi masih mengekalkan rasa yang sedap. malah ada juga yang hasilnya cantik menawan, tetapi rasa dia faillll. nak telan pun menangis. hahaha :)

resepi yang saya nak kongsikan kali ni, bagi saya amat mudah untuk mereka yang pertama kali nak mencubanya. yang penting, semangat dan kerajinan! tak ada semangat memang tak jadi la.  lagi satu, memasak mestilah ikhlas. baru lah hasilnya berbaloi. InsyaAllah ^_^

Puff Pastry (Choux)

Bahan-bahan

• *120 g butter
• *3/4 cup air
• 1 1/3 cup (170g) tepung gandum di ayak
• 5 biji telur gred A (60g/telur) = 300g, jika terlebih buangkan bahagian putih telur. Pukul rata telur menggunakan garfu / whisk.
• *1/4 tsp garam
• *1 tsp gula

Cara-cara

• Dalam satu periuk kecil, satukan bahan bertanda (*).Panaskan atas dapur hingga ia mendidih.Bila dah mendidih, segera alihkan dari api atau tutup api.
• Dengan segera tuangkan tepung yang telah di ayak tadi.Kacau dengan senduk kayu/plastik hingga adunan menjadi doh yang lembut - jangan guna senduk besi!
• Panaskan semula atas dapur dengan api yang sederhana dan terus kacau hingga  dasar periuk terbentuk kepingan-kepingan nipis.
• Tutup api dan masukkan telur. Tuangkan telur sedikit-sedikit dan terus kacau hingga adunan menjadi licin dan sebati.
• Masukkan adunan ini ke dalam piping bag.Jika ada nozel boleh letak nozel jika tak de potong bucunya anggaran 1cm.'
• Panaskan oven terlebih dahulu ~ 15 minit sebelum adunan di bakar. Suhu 210 - 220 bergantung kepada kepanasan oven masing-masing.Guna api atas dan bawah dan jika  oven ada kipas boleh hidupkan kipasnya, jika tiada tak mengapa.
• Sediakan dulang pembakar. Lapik dulang dengan baking paper / griskan loyang pembakar jika tidak menggunakan baking paper. 
• Paipkan adunan atas dulang pembakar. Biarkan ia agak meninggi sedikit. Jarakkan sedikit kerana adunan akan mengembang 2 kali ganda. 
• Dengan segera masukkan ke dalam oven. Bakar selama 35  minit sehingga permukaannya kuning keemasan. Jika puff dah nampak coklat masa pembakaran ke 20 minit, tutup api atas, hanya guna api bawah  untuk membakar sehingga masak (cukup 35minit).
• Apabila masak, biarkan puff seketika di dalam oven barulah keluarkan agar puff tidak mengelami kejutan suhu. (suhu dalam oven tinggi, luar oven rendah ^__^).
• Untuk dapatkan puff yang naik membulat tinggi, selepas di paipkan atas dulang pembakar dengan segera terus bakar supaya doh tidak turun.

 

Cream

bahan-bahan:

1 cawan non-dairy whip cream yang dah manis, jika terbeli yang tawar, tambahkan gula 1/4 cawan.

cara-cara:

pukul whip cream hingga kental.

Tunggu puff benar-benar sejuk barulah di paipkan Cream di dalamnya

Untuk paipkan Cream , masukkan Cream dalam paiping bag

Cucukkan ke dalam puff dan picitkan hingga ia penuh dan terkeluar sedikit.

 

boleh juga gunakan lemon curd sebagai inti cream puff, nanti nama dia jadi lemon curd puff. 

note: suhu oven juga bergantung pada saiz oven, jika oven kecil puff lebih cepat hangus. jadi, kena pandai kawal suhu. selamat mencuba!

note II: 1 adunan boleh dapat dalam 30-35 biji

source: puan azlita , little japan mama

Lemon Curd

 

pokok lemon yang sedang lebat berbuah, tips: mak saya tanam sisa-sisa perut ikan dekat akar pokok lemon. 

Situasi: Kat depan rumah mak di waktu pagi nan indah sambil cabut rumput rampai

Mak: (sambil pandang pokok lemon) buoh lemong ni banyok doh dalam peti, selain buat air tok leh buat benda lain ke?
Saya: buleh, wat sekaya lemong.

lepas siap merumput, aku pun siap-siap untuk masak untuk lunch. dah siap masak bermula lah projek membuat sekaya lemon also known as lemon curd ^_^

bahan-bahan

*3 biji telur gred A
*3/4 cawan gula
*1/3 cawan jus lemon
4 tbsp unsalted butter (suhu bilik)
1 tbsp parutan kulit lemon

 

cara-cara
1. jerang air hingga merenih
2. dalam mangkuk besi yang tahan karat kacau sebati / rata bahan bertanda (*)
3. masukkan mangkuk dalam air yang merenigh (teknik double boil) , kacau perlahan tanpa henti hinggat pekat. (estimate 10-15 min)
4. apabila telah pekat, keluarkan mangkuk. teruskan mengacau sambil cepat-cepat masukkan butter dan parutan kulit lemon.

kacau rata sampai jadi pekat

apabila dah sejuk akan jadi macam ni

kalau ada ketulan, tapis dahulu baru masukkan parutan kulit lemon.

tips: boleh juga tambah 1/2 cup heavy whip cream, whip kemudian kaup balik ke dalam lemon curd.

note: sedap dimakan dengan roti , cream puff, inti kuih muih dan lain-lain

source: http://www.joyofbaking.com

Pavlova lova lova

weekend baru-baru ni otak aku agak keserabutan
banyak gangguan mental lately
bila aku stress
aku suka makan dessert
maka aku buat pavlova
lagipun housemate aku beria-ria suruh aku buat banyak kali dah
since belum puasa lagi..
maka terjadilah pavlova lova lova .. hehehe

pavlova ni banyak kali dah aku buat
tapi kali ni baru terasa nak snap gambar
baru terasa nak letak resepi dalam blog
sebab kali ni baru aku rasa rajin nak snap gambar
yang dulu-dulu tu tak sempat snap dah ngap makan
lepas makan semulut dua..baru cakap..alaaa, lupa ambil gambar.. hehehe

pertama kali aku tengok pavlova is dari blog kak LG nun di OZ
senior aku kat matrix kulim nih... super duper senior dah.. hehehe
resepi pun aku ambil dari blog dia
tapi aku combine dengan resepi dari blog pokcik mat gebu

bahan-bahan base
3 biji putih telur - pastikan putih telur aje, tak ada benda-benda lain, or else meringue tak akan menjadi
1/2 cawan gula kastor
2 sudu tepung jagung
2 sudu cuka makan yang warna putih macam air tu
1 sudu teh esen vanilla

bahan-bahan whip cream
1 kotak kecil - anggaran 250ml-300ml whip cream yang khas untuk topping, jangan tersilap ambil or else dia tak akan mengembang macam krim, tetap jadi cair :)
gula kastor 1/4 cawan
* pastikan whip cream duduk dalam peti ais paling kurang 24 jam :)

buah-buahan masam seperti strawbery, adik beradik berry, anggur, kiwi dan lain-lain

cara-cara buat base
1.bersihkan mixbowl dari sebarang bendasing seperti air / minyak, make sure betul-betul kering
2.pukul telur putih  dengan gula sehingga kembang, ada orang cakap sampai bertanduk.. stail aku, terbalikkan mangkuk, kalau tak tumpah tu dah siap lah tu :p
3. masukkan tepung jagung, cuka, dan esen vanilla. kaup balik dengan spatula je.
4. ambil baking paper, alas atas dulang pembakar.. lletakkan meringue tadi atas baking paper, rata kan
pastikan kat tepi-tepi tu ada tebing sebab nanti nak letak whip cream.
5. cara bakar ada dua cara:

a.bakar pada suhu 140-150 darjah selama 50 minit, 

b.atau panaskan oven pada suhu 150 darjah, bila nak masukkan pavlova turunkan suhu ke 120 darjah, bakar selama 1jam 20 minit

6. apabila dah masak, sejukkan dalam oven. jangan bawa keluar terus.. bagi dia duduk diam-diam dalam oven

cara-cara topping
pukul whip cream dan gula hingga kembang
ratakan atas base
aturkan buah-buahan

dah boleh ngap :)

Puding Roti Buah Prune dan Nasi Goreng Tuna

dulu pernah ada entry puding roti ni
tapi versi masak pakai microwave
kali ni aku masak pakai oven pulak

ada roti cap masimo tak terusik atas rak pinggan
aku yang beli
pastu tak makan

daripada duk membazir berkulat
baik aku buat puding roti
sebab aku suka sangat makan puding roti ni
samada makan dengan sos kastard
atau makan dengan ais krim vanilla... memang syok la
tapi awas, puding roti sangat high calorie.. hehehe

puding roti

panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius

*250ml susu cair
*1 biji telur
*1 sudu butter dicairkan
*esen vanila 1 sudu teh
*1/8 cawan gula - aku kurangkan gula sebab sos dh manis, prune pun manis
pukul hingga sebati bahan (*), pukul pakai garfu je

carikkan / gunting roti kecil-kecil, ikut banyak mana korang suka. aku buat cukup-cukup dengan adunan bahan (*). sebab resepi asal pakai 4 keping roti je.

buah prune kering digunting/hiris halus, nak guna buah kering lain pun boleh

gaulkan roti bersama separuh buah prune, dan bahan (*) hingga rata
kemudian taburkan lebihan buah prune di atas sebatian tadi

bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 minit atau hingga nampak keperangan

dah siap

sos kastard
bahan untuk sos kastard
3 sudu besar susu pekat manis
500ml air
2 1/2 sudu besar tepung kastard

sediakan sos
1. campur semua bahan dan gaul rata agar tidak berketul
2. masak hingga nak pekat, tak ada la pekat sangat. kalau terlampau pekat dia jadi koleh kastard pulak
3. tuangkan sos di atas puding semasa nak makan ;p
4. makan masa sejuk-sejuk peti ais bes! ;)

nasi goreng tuna

*5 tangkai cili kering
*bawang putih
*bawang besar
tumbuk bahan (*)

1 tin ikan tuna cap ayam, aku guna Tuna Chunks in Olive Oil light
3 ekor sotong dipotong bulat-bulat
nasi putih secukup rasa
garam secukup rasa
carrot dipotong halus
sedikit kobis dipotong halus

tumis bahan tumbuk hingga naik bau wangi
masukkan tuna & sotong, kacau rata hingga sotong masak
masukkan garam, kacau rata
masukkan nasi dan sayur
boleh letak kicap kalau tak nak nasi tu nampak pucat
kacau rata
dah siap!

Caramel Pudding Cake also known as Kek Puding Karamel

kek ni saya buat masa cuti xmas yang lalu
lagipun adik bongsu nan seorang (ada ke adik bongsu 2 orang??)
adik bongsu saya yang bertapa kat asrama kes nak final exam pesan suruh bawa makanan sedap-sedap on xmas day... chopp, kami tak sambut xmas tu. cuma time xmas tu saya cuti..
saya dengan adik ipar saya fikir lah nak masak apa ye... sebab teringin nak buat desert selain dari bawak nasik dan lauk pauk.. then saya terfikir caramel cake & adik ipar cakap dia pernah makan dan sedap. saya pun memang dah google the recipe actually. tapi terpaksa google lagi sekali sebab confuse tang pudding dia.. perlu kukus dulu kah? tak kan main tuang je cake barter tu kan?
so, this is the combination recipe. source dah tak tahu siapa punya. main salin je.. maklum lah kat kampung.. line slow macam siput gondang daaa...

pandangan atas.. memang nampak tak lawa, 1st time buat dan acuan dia saya guna periuk

rumah mak saya manalah ada acuan kek bagai ^^

 

nampak tak the pudding... seriously the taste of cake soooo moist and nyummmeehhh

the pudding part memang superb... sebab caramel pudding ni one of my fav food... huehuehue

Bahan-bahan
(A) - Bahagian Karamel
2 sudu besar gula (untuk buat gula hangus a.k.a karamel)
guna loyang bersaiz 7" x 7"
*tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. Biar gula cair dan warna bertukar menjadi perang atau keemasan. tutup api dan biarkan sejuk

(B) - Bahagian Pudding
1/2 tin susu cair
40gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur

* kalau nak lebih tebal, gandakan bahan

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
60gm gula kastor
3 biji  kuning telur
135 ml air
1 sudu teh baking powder
1 sudu susu pekat manis
45ml minyak masak atau minyak sayuran

(D) - Cara Buat Meringue
6 biji putih telur
50gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar



Cara membuatnya:
1. Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan. tak perlu guna mixer. cuma kacau macam nak buat air. slow and steady gitu. jangan sampai berbuih. nanti pudding dia berbuih-buih. nanti jadi tak cantik sebab ini bukan puding buih ^^
2. masukkan (B) tadi ke dalam loyang gula hangus/karamel yang dah mengeras tadi. sewaktu menuang anda akan bunyi karamel keras tu. bunyi macam mana tak reti nak explain. anda dengar lah sendiri
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bahan (D) smpai jadi kembangdan bila kita angkat letak atas kepala pun dia tak jatuh. ada petua tau, make sure telur putih tu tak bercampur dengan bahan-bahan lain seperti kuning telur atau air. bekas yang nak guna untuk mix the meringue ni mesti bersih dan kering. insyaAllah meringue akan cepat jadi dan tak jatuh walaupun bekas diterbalikkan
5. campurkan adunan (C) + (D) kemudian gaul dengan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kepada beberapa bahagian untuk diwarnakan, kalau nak warna warni lah
7. masukkan barter ke dalam loyang perlahan-lahan.. ingat bahan puding tadi tak perlu dikukus terlebih dahulu. just tuang cake barter perlahan-lahan kedalam adunan puding
8. Bakar cara double boiling/steam bath - selama 1jam suhu 160-180C mengikut kondisi oven anda
9. Bila masak angkat dan rest the cake sampai sejuk supaya mudah nak dikeluarkan dari acuan. masa nak keluarkan tu memang nampak macam berair sikit because of the pudding
10.Masukkan dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih enak

kek ni sangat gebu dan moist.. dia punya texture tu ala-ala texture new york cheese cake. saya cakap texture ye, bukan rasa.. nanti ada lak yang tersalah faham. kek ni memang tak rugi kalau cuba. sebab rasa dia memang superb!!

Peach Cobbler Sedap dan Mudah

saya ambil resepi dari sini

teringin nak makan peach cobbler ni gara-gara baca novel 5 tahun 5 bulan karya hlovate
dah berapa kali ulang baca dah
tengok kat dapur ada 1 tin peach in syrup
apa lagi google recipe lah
lagi pun di waktu petang nan indah dihiasi hujan dan guruh kilat sabung menyabung ni
perut mudah terasa lapar
craving nak makan sesuatu yang sedap (asyik craving aje, sebab tu badan pun makin chomelll)
tapi tak tahu nak makan apa

bila tengok resepi peach cobbler mudah macam makan kacang goreng aje
jom lah kite ke dapur sambil bergurau senda dengan my gumiho yang gomok

resepi dan cara-cara:

panaskan oven 180C

1/4 cawan butter cairkan kemudian tuangkan butter cair kedalam baking pan sederhana besarnya

*1/2 cawan tepung gandum
*1 ts baking powder
*1/3 cawan gula
*pinch of salt
*1/2 cawan full cream milk

campurkan bahan * dan kacau sebati, kemudian tuang kedalam butter cair.
tuang je, tak perlu kacau-kacau dah.

1 tin besar buah peach
sudukan buah peach perlahan-lahan kedalam adunan tadi, susun cantik-cantik (saya susun tak cantik pun .. heheh)
tak perlu gaul atau kacau, hanya letakkan sahaja buah peach tersebut dan sedikit sirap peach

bakar pada suhu 180C selama 30 ke 40 minit

hidang panas atau sejuk. sedap juga makan dengan aiskrim

Puding Kiwi tak letak susu - kes modify resepi orang ^^

sangatlah senang nak sediakan pudding ni
saya siapkan pudding ni sambil-sambil buat karangan
karangan apa jangan tanya, stress ok. haha
resepi asal saya kutip kat sini, sini, dan sini..
macam sama je resepi dorang ni,
sebab dorang pun ambil dari source yang sama iaitu sini

bahan-bahan:
serbuk konnyaku jelly 10g
gula 200g
air 650ml
* air 300ml
* buah kiwi - boleh tukar buah-buah lain juga
kisar kasar bahan-bahan bertanda *

cara-cara
1. campurkan sebuk konnyaku jelly dan gula, gaul sebati
2. masukkan air 650ml
3. masak api perlahan sampai mendidih
4. masukkan buah yang dikisar
5. kacau sebati dan tutup api
6. masukkan ke dalam jelly mould
7. sejukkan

[keratan rentas pudding]

Puding Caramel Jagung

[tak reti potong lawa-lawa]

Resepi ambil dari myresepi, tapi dah lupa siapa yang post
sebab salin laju-laju kat office

bahan-bahan
10 biji telur
1 tin susu cair
1/2 tin susu pekat
1 sudu teh esen vanilla
1 tin krim jagung
*5-7 sudu besar gula

1. cairkan gula didalam loyang sehingga nampak keemasan / coklat / perang kemudian ketepikan
2. campurkan semua bahan-bahan lain kacau sebati dengan 1 arah putaran, jangan kacau sehingga telur kembang
3. masukkan adunan kedalam loyang yang berisi gula caramel tadi
4. kukus 15-20 minit, jangan terlalu lama supaya puding tak keras

puding ni rasa dia sedap dan tak berbau hanyir macam puding caramel yang biasa

puding caramel microwave

semalam sembang-sembang dengan member
cakap pasal beberapa makanan yang teringin sangat nak makan
pastu tiba-tiba tersebut pasal puding caramel

saya selalu buat kalau balik kampung
sebab mak punya fav
suka lebar dia kalau saya buat makanan kegemaran dia
kawan pun mintak la resepi
malangnya otak saya tak simpan pulak resepi tu
ingat-ingat lupa je

try la sms adik, sebab dia ada simpan resepi tu
dia lak kat rumah abang long
sms kak ngah pun tak dapat gak
kak ngah tengah drive

haishhh...
try la google gambar puding caramel
ada la beberapa gambar lawa
saya klik kat gambar yang lawa tu, kot-kot ada resepi kan kat web dia
akhirnya dapat lah jugak resepi mudah dan simple
tapi dalam bahasa indonesia lah
sourcenya kat sini

tapi macam biasa lah, saya ada ubah suai sedikit resepi asal
(tak boleh ke kalau ikut betul-betul resepi tu hah??)

bahan untuk caramel
50 gm gula
air secukupnya

bahan untuk puding
3 biji telur
50gm gula
1 sudu teh susu pekat manis
250ml susu cair
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu tepung kastard

cara untuk karamel
ratakan gula dalam loyang
basahkan dengan sedikit air ~ cara dia titiskan air kat keseluruhan gula
panaskan sampa nampak warna keemasan / ligth brown
angkat loyang dan ketepikan

cara untuk puding
blend semua bahan dalam blender
tuang kedalam loyang yang mengandungi caramel

masak puding
option 1 - kukus hingga masak
option 2 - water-bath dalam microwave pada suhu high 100% selama 10minit / hingga masak

bila dah masak, sejukkan
terbalikkan ke atas pinggan untuk hidangan
sedap dimakan selepas didinginkan dalam kulkas (peti es)

Puding Roti Microwave

bulan puasa tahun lepas saya ada buat puding ni

serious sedap

paling sedap sos kartard tu

sumber resepi saya ambil dari sini

tapi saya dah ubah suai ikut kesediaan bahan-bahan

bahan-bahan puding

A: 

250ml susu ~ saya guna susu anlene yang dibancuh dengan 250ml air suam

4 keping roti ~ saya guna roti wholemeal

B: 

2 sudu besar gula

2 sudu besar butter 

1 biji telur

1 sudu teh esen vanilla 

1 sudu besar tepung jagung 

1 sudu teh serbuk kayu manis ~ resepi asal tak letak

C: 

2 sudu besar kismis / kurma ~ saya campur both, boleh juga guna buah campuran

bahan untuk sos kastard

1 tin susu cair 

2 1/2 sudu besar tepung kastard 

2 sudu besar gula 

cara-cara 

1. carik-carikkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam 

2. kacau sebati roti bersama bahan B

3. masukkan kismis/kurma dan tuangkan kedalam loyang yang telah digris dengan sedikit butter

4. bakar pada suhu moderate-high 60% selama 8 minit atau hingga masak

sediakan sos

1. campur semua bahan dan gaul rata agar tidak berketul

2. double boiled hingga sos kelihatan pekat dan likat

3. tuangkan sos di atas puding semasa nak makan ;p

note: sedap juga kalau makan dengan ice-cream